Luis “Wicho” Valdés III est un producteur de la troisième génération des deux fermes soeurs : Finca Santa Isabel et Finca San Lorenzo. Situé dans les collines de la ville de San Cristobal, dans le département d’Alta Verapaz, dans la région de Cobán au Guatemala, Wicho cultive et transforme permi les cafés les plus recherchés du Guatemala. Cobán est une région productrice de café caractérisée par un climat humide et des précipitations constantes tout au long de l’année, avec une saison des pluies intense et une saison des pluies légères “chipi chipi”.
Notre sélection de café de spécialité
San Lorenzo – Café de spécialité
4.60€ – 46.00€
Origine : Guatemala / Coban / Finca San Lorenzo
Altitude : 1500m
Variété : Catuai, Caturra et Sarchimor
Processus : Lavé
Note aromatique : Chocolat noir, citron
Note SCA : 86+
| Poids | ND |
|---|---|
| Quantité café | Sachet 100g, Sachet 200g, Sachet 500g, Sachet 1000g, Boîte Airscape avec 200g de café |
| Mouture | Café en grains, Café Turc, Espresso, Cafetière Italienne – Moka, Hario V60 / Aeropress, Cafetière électrique filtre, Chemex, Piston / French Press, Cold Brew |
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