Sitio Da Torre (Honey) – Café de spécialité

« Sitio Da Torre » est une ferme située en haut des collines avec vue sur Carmo de Minas, le propriétaire Álvaro Antônio Pereira a passé énormément de temps à s’occuper des caféiers qui poussaient ici, ainsi qu’à planter de nouvelles cultures.
Álvaro gère Sitio Da Torre depuis 20 ans, la même terre que son arrière-grand-père a achetée au XIXème siècle lorsqu’il a immigré d’Italie. Il s’est bâti une réputation de qualité constamment reconnue dans la Coupe du Brésil des cafés d’ Excellence au cours de la dernière décennie. L’investissement d’infrastructures permet une production de café de meilleure qualité tout en préservant l’environnement et la biodiversité. La plantation a notamment reçu le label Certifica Minas and Fair Trade