San Francisco – Café de spécialité

La Ferme San Francisco occupe une place prépondérante. Non seulement elle est une zone de production de café, mais elle abrite également une réserve naturelle forestière. Cette dernière a été offerte à l’Association forestière nationale du Salvador dans le but de préserver un habitat splendide pour de nombreuses espèces de plantes et d’animaux exotiques. Située dans la région caféicole d’Apaneca – Ilamatepec la Ferme San Francisco bénéficie de sols volcaniques riches, idéaux pour la culture du café.Le café est cultivé exclusivement à l’ombre, et les activités de récolte sont menées de manière sélective et manuelle, garantissant la cueillette de cerises entièrement mûres.